• Préparer et laver
les champignons.

• Les passer au mixeur puis les faire revenir au beurre ou à l'huile dans une poêle pendant quelques minutes.

• Les égoutter.

• Avec le lait tiédi, mouiller le pain de mie et l'écraser à la fourchette.

• Battre les oeufs avec la crème et le fromage blanc.

• Y ajouter les champignons, le pain,
la ciboulette, le sel. Mélanger le tout, poivrer.
Verser la préparation dans un moule beurré, puis couvrir de papier alu.

• Cuire 30 mn à four moyen (th. 5/6).

• Enlever la feuille alu et cuire encore 5 à 10 mn.

• Consommer chaud ou tiède.