L’Histoire
et les Hommes

De 1627 à nos jours....
Historique d' une entreprise familiale

Assis sur les berges de la Grosne, le Moulin de Coureau est certainement l'un des plus anciens de toute la région.

1627 Il était dans un tel état de
délabrement que Monsieur Jacques
de VENY D'ARBROUZE, Abbé Chef
Administrateur de l'Abbaye de Cluny, propriétaire de ce moulin consentit de l'asservisser en faveur de Jean AUTHEVILLE demeurant à Cormatin, qui offrait des réparations.
Cette concession fut faite moyennant une rente annuelle et perpétuelle de dix livres et dix pannauds de blé de froment (mesure de Cluny).

1921 Rachat du moulin par Benoît FOREST et son épouse pour la somme de 30 000 francs (francs de l'époque) à Madame FRENAUD. Le moulin fonctionne alors avec deux appareils à cylindres et deux paires de meules, pour écraser
2 tonnes de blé / 24 heures.

1943 La veuve de M. Benoît FOREST loue le moulin à ses deux fils : Claudius et Emile FOREST.

1960 Suppression de la dernière paire de meules. Le moulin comporte alors 6 appareils à cylindres pour un écrasement de 50 tonnes de blé / 24 heures.

1968 Entrée de Jacques FOREST (fils de Claudius FOREST).

1973 Entrée d'Alain FOREST et d'André FOREST (fils de Claudius FOREST).

1977 Un bâtiment neuf voit le jour et l'ancien moulin s'arrête. Le nouveau moulin est alors équipé de neuf appareils à cylindres pour écraser 120 tonnes de blé / 24 heures.

Oct. 1977 Décès de M. Jacques FOREST.

1980 Ajout d'un 10ème appareil à cylindres pour écraser 150 tonnes de blé / 24 heures.

1987 Le 17 janvier, à 23 heures, un incendie ravage l'unité de fabrication. Mais, en trois mois, elle est reconstruite et redevient donc opérationnelle le 13 avril de la même année. De ce fait, le moulin bénéficie d'un matériel neuf pour écraser 200 tonnes de blé / 24 heures.

1988 Alain FOREST et André FOREST prennent la direction de l'entreprise.

1990 Naissance de la marque Florentin.

1991 Disparition de M. Emile FOREST.

1996 Un appareil simple à 4 cylindres est remplacé par un appareil double à 8 cylindres. Le tonnage de blé écrasé passe alors à 220 tonnes / 24 heures.

1997 Entrée de Nicolas FOREST (fils de Jacques FOREST).

Juin 1999 à Septembre 2000
Grands travaux d'agrandissement avec augmentation de la capacité de stockage par la construction de nouveaux silos et d'un nouveau quai de 1 200 m2. Automatisation du conditionnement et de la palettisation.

2000 Entrée de Karine FOREST (fille d'Alain FOREST).

2001 L'écrasement est de 300 tonnes de blé / 24 heures.

2006 Le laboratoire de panification est terminé sur le site de la minoterie.
Nous pouvons désormais vous accueillir lors de sessions de formations (les spéciaux, travail en direct, en pousse lente...)