Le Campagne

Spécificités
Ce pain est principalement composé de farine de blé, de farine de seigle, d'écorce de blé, de levain de seigle déshydraté et dévitalisé, de farine de malt d’orge torréfié et de farine de maïs grillé.

Couleur
Bise, gris tirant sur le brun, à cause de l'écorce de blé qu'il renferme.

Goût
Très légèrement acidulé, saveurs de sous-bois, arôme fruité.

Le coin des gourmets
Ce pain accompagne la
charcuterie, les viandes en sauce, le gibier et en général tout plat rustique ou bien charpenté. Il s'unit bien aux saveurs méditerranéennes.
Il convient également aux fromages forts (roquefort, époisses, munster, chèvres faits...).

Conservation
Jusqu'à deux jours ;
il supporte la congélation.