Le Pain Bavière

Spécificités
Ce pain est principalement composé à base de farine de seigle (50%), de farine de blé, de levain de seigle déshydraté et dévitalisé et de farine de malt d’orge torréfié.

Couleur
Brun foncé en raison de la dominante du seigle et de l'ajout de farine de malt d’orge torréfié, belle croûte dorée.

Goût
Le goût de ce pain est plus soutenu que le pain de seigle classique. La présence de farine de malt d’orge torréfié adoucit la légère acidité du seigle et aromatise discrètement ce pain.

Le coin des gourmets
Coupé en tranches fines, ce pain accompagne les viandes froides, les fruits de mer, les poissons et les fromages doux.

Conservation
Jusqu'à trois jours ;
il supporte la congélation.